Azotan potasu

Azotan potasu to związek chemiczny. Jest solą jonową jonów potasu K+ i jonów azotanowych NO3−, a zatem jest azotanem metalu alkalicznego. Występuje w naturze jako minerał, azotan (lub azotan w Wielkiej Brytanii). Jest źródłem azotu, którego nazwa pochodzi od azotanu. Azotan potasu jest jednym z kilku związków zawierających azot, określanych łącznie jako saletra (lub saletra w Ameryce Północnej).

Wykorzystanie azotanu potasu:

Produkcja kwasu azotowego, Utleniacz, Przetwórstwo mięsa, Przygotowanie żywności, Nawozy, Farmakologia i inne.

Główne zastosowania azotanu potasu to nawozy, usuwanie pni drzew, paliwo rakietowe i fajerwerki. Jest jednym z głównych składników prochu strzelniczego (czarnego prochu). W przetworzonych mięsach azotan potasu reaguje z hemoglobiną i mioglobiną, tworząc czerwony kolor.