
Bezwodny kwas cytrynowy
Bezwodny kwas cytrynowy to kwas trikarboksylowy występujący w owocach cytrusowych. Występuje naturalnie w owocach cytrusowych. W biochemii jest pośrednikiem w cyklu kwasu cytrynowego, który występuje w metabolizmie wszystkich organizmów tlenowych.
Zastosowanie bezwodnego kwasu cytrynowego:
Żywność, Biochemia, Farmacja i inne.
Bezwodny kwas cytrynowy to kwas trikarboksylowy występujący w owocach cytrusowych. Kwas cytrynowy jest stosowany jako zaróbka w preparatach farmaceutycznych ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające. Utrzymuje stabilność składników aktywnych i jest stosowany jako konserwant.
Wzór chemiczny:
C6H8O7
Wygląd:
Białe ciało stałe
Gęstość:
1.665 g/cm3 (anhydrous)