Acide citrique monohydraté

L’acide citrique monohydraté est un acide organique. Il peut être produit par cristallisation à partir de la liqueur mère d’une solution d’acide citrique à 20-25°C lors de la synthèse de l’acide citrique. Il est naturellement présent dans les agrumes. En biochimie, c’est un intermédiaire du cycle de l’acide citrique, qui intervient dans le métabolisme de tous les organismes aérobies.

Utilisation de l’acide citrique monohydraté:

Agroalimentaire, Biochimie, Pharmaceutique et autres.

L’acide citrique monohydraté est un acide tricarboxylique présent dans les agrumes. L’acide citrique est utilisé comme excipient dans les préparations pharmaceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes. Il maintient la stabilité des ingrédients actifs et est utilisé comme conservateur.